Vitamine B3 (Niacine) is een essentiële voedingsstof die helpt voedsel om te zetten in energie en de gezondheid van de huid, het zenuwstelsel en het spijsverteringskanaal ondersteunt. Het komt voor in voedingsmiddelen zoals vlees, vis, gevogelte en volle granen. Niacine draagt ook bij aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte en de algehele stofwisselingsfunctie. Een tekort kan leiden tot vermoeidheid, huidproblemen en cognitieve klachten, en suppletie kan nodig zijn bij bepaalde gezondheidsproblemen.
Het testen op vitamine B3-niveaus kan nuttig zijn voor mensen die symptomen van een tekort ervaren, zoals huiduitslag, vermoeidheid of cognitieve problemen. Het is ook nuttig voor mensen met spijsverteringsstoornissen die de opname van voedingsstoffen beïnvloeden, mensen met alcoholverslaving en mensen die langdurig medicijnen gebruiken die de opname of stofwisseling van vitamine B3 kunnen verstoren.
Voedingsmiddelen met veel vitamine B3, ook bekend als niacine, zijn onder andere gevogelte zoals kip en kalkoen, vis zoals tonijn en zalm, en rood vlees. Volle granen en verrijkte ontbijtgranen bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden niacine. Voor plantaardige diëten zijn peulvruchten, noten, vooral pinda's, en zaden goede bronnen. Daarnaast leveren paddenstoelen en groene groenten zoals erwten en avocado vitamine B3.
Vitamine B3, of niacine, is goed voor het verbeteren van het cholesterolgehalte, het ondersteunen van de gezondheid van de huid en het stimuleren van de hersenfunctie. Het is effectief in het verminderen van het risico op hartaandoeningen en kan helpen bij het beheren van de bloedsuikerspiegel bij diabetes.