STARD5 (StAR-gerelateerd lipidoverdracht domein bevattend 5): STARD5 is een eiwit dat de activiteit weerspiegelt van de START-domeinfamilie, betrokken bij het transport en de distributie van lipiden binnen cellen. Het speelt een sleutelrol in het reguleren van de lipidenstofwisseling en het handhaven van de lipidehomeostase, met name in de lever en het maag-darmkanaal. Hoewel de specifieke functies nog onderzocht worden, suggereert de rol van STARD5 in lipidoverdracht mogelijke implicaties voor metabole aandoeningen en ziekten gerelateerd aan lipidedysregulatie.