Sesamintolerantie verwijst naar een aandoening waarbij het lichaam negatief reageert op het consumeren van sesamzaadjes of sesamproducten. In tegenstelling tot sesamallergieën, die het immuunsysteem betreffen, heeft intolerantie te maken met moeilijkheden bij het verteren van bepaalde bestanddelen in sesam, wat leidt tot diverse spijsverterings- of andere symptomen.
Het verschil tussen sesamintolerantie en sesamallergie is dat er geen reactie van het immuunsysteem optreedt. Bij sesamallergie herkent het immuunsysteem specifieke sesame-eiwitten als schadelijk, wat leidt tot allergische reacties zoals netelroos, zwelling of ademhalingsproblemen.
Om met sesamintolerantie of -allergie om te gaan, moet je sesam in alle vormen vermijden en etiketten zorgvuldig lezen. Informeer restaurantpersoneel over uw allergie, neem veilige snacks mee en houd indien nodig antihistaminica of een epinefrine-auto-injector bij de hand. Thuis koken vermindert het risico op blootstelling en het dragen van medische waarschuwingssieraden kan helpen in noodgevallen.