Meervoudig onverzadigde Omega-3 (PUFA ω-3) vetzuren zijn essentiële voedingsstoffen die de algehele menselijke gezondheid ondersteunen. Ze worden vooral aangetroffen in vis, zaden en noten en spelen een sleutelrol in de hersenfunctie, de cardiovasculaire gezondheid en de neurologische ontwikkeling.
Meervoudig onverzadigde Omega-3 vetzuren zijn een groep essentiële vetzuren, waaronder ALA (alfa-linoleenzuur), EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur). Ze worden "essentieel" genoemd omdat het lichaam ze niet kan aanmaken; ze moeten via de voeding worden verkregen. Omega-3 staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen en zijn rol bij de gezondheid van hart en hersenen.
Omega-3 vetzuren zijn cruciale bestanddelen van celmembranen in het hele lichaam en beïnvloeden de functie van celreceptoren in deze membranen. Ze vormen het startpunt voor het maken van hormonen die de bloedstolling, het samentrekken en ontspannen van slagaderwanden en ontstekingen regelen. Omega-3 bindt zich ook aan receptoren in cellen die de genetische functie regelen, daarom zijn ze zo cruciaal voor de hersenfunctie en -ontwikkeling en voor het behoud van een gezond hart- en vaatstelsel.
Een tekort aan Omega-3 vetzuren kan leiden tot: