IJzer is een essentieel mineraal dat van vitaal belang is voor de aanmaak van hemoglobine, het eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof door het lichaam transporteert. Het speelt een sleutelrol bij de energieproductie, cognitieve functies en het ondersteunen van een gezond immuunsysteem. IJzer komt veel voor in rood vlees, bonen, verrijkte granen en bladgroenten. Veel mensen, vooral vrouwen en vegetariërs, hebben mogelijk supplementen nodig om voldoende niveaus te behouden. IJzertekort kan vermoeidheid veroorzaken en de immuunsterkte verminderen.
Mensen die symptomen van bloedarmoede vertonen, zoals vermoeidheid, zwakte en een bleke huid, kunnen baat hebben bij het testen van hun ijzergehalte. Dit is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen, menstruerende vrouwen, mensen die vaak bloed geven, vegetariërs en mensen met maagdarmstoornissen die de opname van voedingsstoffen beïnvloeden.
Symptomen van een laag ijzergehalte:
Symptomen van te veel ijzer:
Voedingsmiddelen met veel ijzer zijn onder andere rood vlees, gevogelte en vis. Dit zijn bronnen van heemijzer, dat gemakkelijker door het lichaam wordt opgenomen. Plantaardige bronnen van non-heemijzer zijn linzen, bonen, tofu, verrijkte ontbijtgranen, donkere bladgroenten zoals spinazie en gedroogd fruit zoals rozijnen en abrikozen. Als je deze combineert met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, kan dit de ijzeropname verbeteren.
IJzersupplementen kunnen anemie door ijzertekort effectief behandelen, waardoor het energieniveau, de cognitieve functie en het algehele welzijn verbeteren. Overmatige ijzerinname kan echter leiden tot ijzeroverbelasting, wat symptomen veroorzaakt als leverschade, hartproblemen en diabetes.