Chroom (Cr) is in sporenhoeveelheden een essentiële voedingsstof die de glucosestofwisseling en de insulinfunctie ondersteunt. Hoewel het in zijn voedingsvorm gunstig is, zijn bepaalde vormen — zoals hexavalent chroom (Cr⁶⁺) — zeer giftig en carcinogeen. Overmatige blootstelling kan de huid, het ademhalingsstelsel en de nieren beschadigen, wat kan leiden tot ernstige gezondheidscomplicaties.
Chroom speelt een cruciale rol bij het op peil houden van het energieniveau, het voorkomen van stofwisselingsstoornissen en het ondersteunen van de cardiovasculaire gezondheid door het bloedsuiker- en cholesterolgehalte onder controle te houden. Voordelen zijn:
Chroom zit in broccoli, druiven en druivensap, volle granen, vlees en zeevruchten, noten en zaden.
Ja, een teveel aan chroom, vooral uit supplementen, kan leiden tot nier- of leverschade en de mineralenbalans van het lichaam verstoren. Het is van vitaal belang om chroom in aanbevolen hoeveelheden binnen te krijgen, idealiter via de voeding.