CBS (Cystathionine bèta-synthase): CBS is een enzym dat essentieel is voor het zwavelmetabolisme en een sleutelrol speelt bij de omzetting van homocysteïne in cysteïne. Dit proces ondersteunt de productie van glutathion, een belangrijke antioxidant die cellen beschermt tegen oxidatieve stress. CBS participeert ook in de transsulfuratie-route, die zwavelbevattende aminozuren en waterstofsulfide reguleert, een signaalmolecuul dat betrokken is bij diverse fysiologische functies. Een goede CBS-activiteit is belangrijk voor het behouden van het redoxevenwicht in cellen, de vaatfunctie en de regulatie van neurotransmitters. Verstoring van CBS wordt in verband gebracht met stofwisselingsstoornissen zoals homocystinurie en cardiovasculaire aandoeningen.