SUOX (Sulfiet Oxidase): SUOX codeert voor een enzym dat essentieel is voor de stofwisseling van zwavelbevattende aminozuren. Het katalyseert de laatste stap in de afbraak van cysteïne en methionine door sulfiet om te zetten in sulfaat, dat vervolgens via de urine wordt uitgescheiden. Een juiste werking van SUOX voorkomt de ophoping van sulfiet, wat neurologische schade en fysieke afwijkingen kan veroorzaken, bekend als sulfiet oxidase-deficiëntie, en benadrukt daarmee de cruciale rol van het enzym in de aminozuurstofwisseling en het voorkomen van neurotoxiciteit.