Sesamintolerantie verwijst naar bijwerkingen of symptomen die sommige mensen kunnen ervaren na het consumeren van sesamzaad of sesamproducten. Het verschilt van sesamallergie omdat het niet te maken heeft met de reactie van het immuunsysteem op specifieke eiwitten, maar met problemen bij het verteren van bepaalde bestanddelen van sesam....
Het verschil tussen sesamintolerantie en sesamallergie is dat er geen reactie van het immuunsysteem optreedt. Bij sesamallergie herkent het immuunsysteem specifieke sesame-eiwitten als schadelijk, wat leidt tot allergische reacties zoals netelroos, zwelling of ademhalingsproblemen.
Om met sesamintolerantie of -allergie om te gaan, moet je sesam in alle vormen vermijden en etiketten zorgvuldig lezen. Informeer restaurantpersoneel over uw allergie, neem veilige snacks mee en houd indien nodig antihistaminica of een epinefrine-auto-injector bij de hand. Thuis koken vermindert het risico op blootstelling en het dragen van medische waarschuwingssieraden kan helpen in noodgevallen.