HNMT (Histamine N-Methyltransferase): HNMT is een enzym dat verantwoordelijk is voor het inactiveren van histamine door middel van methylatie. Het speelt een sleutelrol in het histaminemetabolisme, en variaties in dit gen kunnen de histamine-gerelateerde routes beïnvloeden, wat invloed heeft op allergische reacties en andere aandoeningen die verband houden met histamine.