Gluten

Glutenintolerantie houdt in dat het spijsverteringsstelsel gluten niet goed kan verwerken, wat leidt tot ongemak en verschillende symptomen. In tegenstelling tot coeliakie, dat een auto-immuunreactie veroorzaakt die de dunne darm beschadigt, of een tarweallergie die een immuunreactie veroorzaakt (inclusief mogelijke anafylaxie), is glutenintolerantie een niet-immuunreactie. Het leidt over het algemeen tot mildere, voornamelijk op de spijsvertering gerichte symptomen en veroorzaakt geen darmschade.

• Opgeblazen gevoel en winderigheid
• Buikpijn
• Diarree of constipatie
• Misselijkheid
• Hoofdpijn
• Vermoeidheid

Als je voortdurend last hebt van je spijsvertering of andere symptomen zoals hoofdpijn en vermoeidheid na het eten van glutenbevattende voedingsmiddelen, kan het raadzaam zijn om een test op glutenintolerantie te overwegen. Dit is vooral belangrijk als deze symptomen je dagelijks leven verstoren of als de specifieke oorzaak van je ongemak onduidelijk is, omdat het kan wijzen op glutenintolerantie, coeliakie of andere gezondheidsproblemen.

Om glutenintolerantie te beheersen, moet je gluten in je voeding vermijden of beperken. Aangezien gluten voorkomen in tarwe, gerst en rogge, is het belangrijk om de etiketten van voedingsmiddelen zorgvuldig te lezen en te letten op verborgen bronnen in sauzen, dressings en bewerkte voedingsmiddelen. Zoek glutenvrije alternatieven en concentreer je op van nature glutenvrije granen zoals rijst, quinoa en maïs. Voor een evenwichtige voeding moet je zorgen voor voldoende vezels, vitaminen en mineralen die vaak voorkomen in glutenbevattende granen. Raadpleging van een diëtist kan nuttig zijn bij het plannen van het dieet en zorgen voor voldoende voeding. Het bijhouden van een voedseldagboek kan helpen bij het identificeren van andere mogelijke voedselintoleranties en het volgen van veranderingen in het voedingspatroon.