Gliadine

Bij gliadine-intolerantie kan het spijsverteringsstelsel gliadine niet goed verwerken, wat leidt tot ongemak en verschillende symptomen. Dit is een niet-immuunreactie, in tegenstelling tot een gliadine-allergie, wat een immuunreactie is op eiwitten in gluten, die ernstige symptomen kan veroorzaken zoals netelroos, zwelling of anafylaxie. Gliadine-intolerantie leidt over het algemeen tot mildere, voornamelijk op de spijsvertering gerichte symptomen en het immuunsysteem is er niet bij betrokken.

• Opgeblazen gevoel en winderigheid
• Buikpijn
• Diarree
• Misselijkheid
• Indigestie

Als je voortdurend last hebt van spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn of diarree na het eten van glutenbevattend voedsel zoals brood, pasta of gebakken producten, kan het verstandig zijn om een test op gliadine-intolerantie te overwegen. Dit is vooral belangrijk als deze symptomen je dagelijkse activiteiten verstoren of als de specifieke oorzaak van je ongemak onduidelijk is, omdat het kan duiden op andere voedingsgevoeligheden of gezondheidsproblemen.

Om gliadine-intolerantie te beheersen, moet je glutenbevattende granen en voedingsmiddelen in je dieet vermijden of beperken. Aangezien tarwe, gerst en rogge veel voorkomende bronnen van gluten zijn, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het lezen van voedseletiketten en het kiezen van glutenvrije alternatieven. Zoek glutenvrije granen en meel, zoals rijst, maïs of glutenvrije haver. Overleg met een diëtist kan helpen bij een evenwichtig glutenvrij dieet. Het bijhouden van een voedseldagboek kan nuttig zijn bij het identificeren van andere mogelijke voedselintoleranties en bij het bijhouden van aanpassingen aan het dieet.