Fosfor (P) is een essentieel mineraal dat de vorming van sterke botten en tanden ondersteunt. Het speelt een sleutelrol bij de verwerking van koolhydraten en vetten in het lichaam en is betrokken bij de productie van eiwitten die nodig zijn voor celgroei, onderhoud en herstel. Fosfor helpt ook bij het aanmaken van ATP, de molecule die verantwoordelijk is voor het opslaan van energie in het lichaam. Het komt veel voor in voedingsmiddelen zoals vlees, vis, zuivel, noten en bonen, en een evenwichtig dieet voorziet meestal in voldoende hoeveelheden. Tekorten kunnen echter voorkomen, vooral bij bepaalde gezondheidsproblemen.
Fosfor is essentieel voor sterke botten en een gezond gebit. Het speelt een belangrijke rol bij het omzetten van voedsel in energie en ondersteunt de groei en het herstel van cellen. Daarnaast is fosfor essentieel voor het samentrekken van spieren, een normale hartslag en zenuwsignalen, waardoor het cruciaal is voor de algehele lichaamsfuncties.
Fosfor is overvloedig aanwezig in eiwitrijk voedsel zoals gevogelte, vis, rundvlees en zuivelproducten. Volle granen, noten, zaden en peulvruchten bevatten ook veel fosfor.
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot een goede fosforhuishouding. Zorg voor een verscheidenheid aan fosforrijke voedingsmiddelen en let op de inname van supplementen en bewerkte voedingsmiddelen, die kunnen bijdragen aan een te hoog fosforgehalte. Mensen met nierproblemen moeten contact opnemen met hun zorgverleners, omdat de fosforwaarden bij dergelijke aandoeningen zorgvuldig beheerd moeten worden.