Dinkel

Bij dinkelintolerantie kan het spijsverteringsstelsel de bestanddelen in dinkel niet goed verwerken, wat leidt tot ongemak en verschillende symptomen. Dit is een niet-immuunreactie, in tegenstelling tot een dinkelallergie, die een immuunreactie is op de eiwitten in dinkel en mogelijk ernstige symptomen veroorzaakt zoals netelroos, zwelling of anafylaxie. Dinkelintolerantie leidt over het algemeen tot mildere, voornamelijk op de spijsvertering gerichte symptomen en het immuunsysteem is er niet bij betrokken.

• Opgeblazen gevoel en winderigheid
• Buikpijn
• Diarree
• Misselijkheid
• Indigestie

Als je voortdurend spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn of diarree ervaart na het eten van dinkel of voedingsmiddelen gemaakt met speltmeel, kan het verstandig zijn om een test voor dinkelintolerantie te overwegen. Dit is vooral belangrijk als deze symptomen je dagelijkse activiteiten verstoren of als de specifieke oorzaak van je ongemak onduidelijk is, omdat het zou kunnen wijzen op andere voedingsgevoeligheden of gezondheidsproblemen.

Om met dinkelintolerantie om te gaan, moet je dinkel en voedingsmiddelen op basis van speltmeel in je dieet vermijden of beperken. Aangezien spelt in verschillende culinaire gerechten, baksels en als tarwevervanger wordt gebruikt, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het lezen van voedseletiketten en het kiezen van graanalternatieven. Zoek alternatieve granen en meelsoorten die geen spelt bevatten. Overleg met een diëtist kan helpen om te zorgen voor een evenwichtig dieet waarbij dinkel wordt vermeden. Het bijhouden van een voedingsdagboek kan nuttig zijn bij het identificeren van andere mogelijke voedselintoleranties en bij het bijhouden van aanpassingen in het dieet.