ADH1C (Alcohol Dehydrogenase 1C) is een gen dat codeert voor een enzym dat betrokken is bij de stofwisseling van alcohol, specifiek bij de omzetting van ethanol naar acetaldehyde in de lever. Variaties in ADH1C kunnen invloed hebben op hoe individuen alcohol verwerken en zijn in verband gebracht met verschillen in alcoholgevoeligheid, afhankelijkheidsrisico en gerelateerde gezondheidsuitkomsten.