ACE (Angiotensine-converterend enzym): ACE is een sleutelenzym in het Renine-Angiotensinesysteem (RAS) dat helpt bij het reguleren van de bloeddruk en de vochtbalans. Het zet angiotensine I om in angiotensine II, een krachtige vaatvernauwer die de toon van bloedvaten, elektrolytensamenstelling beïnvloedt en de afgifte van aldosteron stimuleert. ACE speelt ook een belangrijke rol in de hartfunctie, de gezondheid van de nieren en ontstekingsprocessen. Onevenwichtigheden in ACE-activiteit worden in verband gebracht met aandoeningen zoals hypertensie, hartfalen en nierziekten.