Aardappelallergie is een aandoening waarbij het immuunsysteem reageert op eiwitten die voorkomen in aardappelen. Het kan mensen van alle leeftijden treffen en een reeks symptomen veroorzaken, waaronder huidirritatie, spijsverteringsproblemen en ademhalingsmoeilijkheden. Deze allergie kan worden veroorzaakt door blootstelling aan zowel rauwe als gekookte aardappelen.
Kruisreactiviteit met andere voedingsmiddelen bij mensen met aardappelallergie kan zijn: